Бадьян 1гр

Бадьян (звёздчатый анис) — пряность в виде восьмилучевых звёздочек. Родина — Китай.

Внешний вид: сухие звёздочки тёмно-коричневого цвета.

Аромат анисовый, сладкий, пряный, с нотами лакрицы и лёгкой камфорой. Вкус сладковатый, с горьковато-пряными оттенками.

Бадьян содержит анетол, обладает антисептическими и спазмолитическими свойствами. Используется в масала чае, глинтвейне, чайных купажах.

Заваривание (настаивание): 1 звёздочка на 500 мл воды, температура 95–100 °C. Настаивать 5–10 минут. Заваривание (пролив): 1 звёздочка на 100 мл воды, температура 95–100 °C. Проливы: 20–30 секунд, можно прокипятить.

Эффект: согревающий, улучшает пищеварение, помогает при кашле.

Рекомендуется в чайные купажи, для масала чая и глинтвейна.