Синь Янь Мао Цзянь, в/с

Мао Цзянь высшего сорта из Синьяна (Хэнань). Тонкие, ровные, скрученные в иголочки листочки с густым белым ворсом. Цвет серебристо-зелёный, напоминающий иней.

Аромат нежный, с нотами цветущей акации, молодого миндаля и каштанового мёда. Настой светло-зелёный.

Вкус мягкий, с яркой сладостью, оттенками бамбуковых побегов и сливочного масла. Послевкусие долгое, с прохладой.

Высший сорт — сбор только почек и самых молодых листьев. Ручное сминание.

Заваривание (пролив): 5 г на 100 мл воды, температура 80–85 °C. Первый пролив 1 минута. Выдерживает 3–4 заварки.

Эффект: проясняющий, гармонизирующий. Даёт ясность мысли, успокаивает дух.

Рекомендуется для первой половины дня, особенно весной и летом. Вечером допустим.