Юньнаньский Бай Хао Инь Чжэнь, 2022 1гр

Классика: «Серебряные иглы с белым ворсом» из Юньнани. Почки выглядят как изящные прямые стрелы, густо покрытые серебристым пушком. Запах сухих почек: свежее сено, миндаль, дыня, белые цветы. При заваривании получается очень бледный, светлый настой с зеленоватым отливом. Вкус мягкий, сливочный, с тонами молодого кокоса, овсяного молока и едва заметной травяной горчинкой в конце.

Бай Хао Инь Чжэнь — высшая категория белого чая. Юньнаньская версия, в отличие от фуцзяньской, обладает более крупной почкой, более густым вкусом и выраженным охлаждающим эффектом. Урожай 2022 года ещё полон весенней энергии.

Заваривание деликатное: 1 г на 100–120 мл, температура 75–80 °C, первый пролив 30–40 секунд. В дальнейшем можно увеличивать время. Идеально заваривается в стеклянном чайнике.

Состояние после этого чая — лёгкость и ясность, как в горах на рассвете. Омолаживает, освежает, выводит лишнее тепло из организма. Оказывает мягкое мочегонное действие, очищает кожу. Хорошо снимает раздражение и усталость глаз.

Превосходно подходит для утра, особенно в тёплое время года, для перерыва в работе. Можно пить перед медитацией или растяжкой. На ночь не слишком удачен, так как сильно освежает.